Мясо по-японски - нежное мясо с удивительными оттенками вкуса!

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Любите восточную кухню и хотите повторить дома? Нет ничего проще, ведь достаточно приготовить мясо по-японски и окунуться в незабываемую атмосферу страны восходящего солнца.
Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Можно замариновать с утра и быстро пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.

Мясо — ок. 400 г (у меня свинина, но подойдёт и курица, филе или мясо от бедра, и хорошая говядина)
Соевый соус — 5-6 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Крахмал — 1 ч.л. с горкой
Имбирь сухой — 1 ч.л.
Чеснок — 1 ч.л. сухого или 2 зубка свежего
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Масло для жарки

Мясо нарезать на куски размером с половину ладони. Толщина ок. 1 см.

Отбить через плёнку.

Добавить к мясу соевый соус, сахар, специи, крахмал.

Соль я не добавляла, достаточно соевого соуса.

И, конечно, добавление именно этих специй создаёт неповторимо ароматное блюдо.

Оставить мариноваться на 2-3 часа, можно больше, даже на ночь.

Жарить с двух сторон примерно 8-10 минут.

Пряное и сочное мясо готово.
Подаём с любимым гарниром.

gurmel.ru

Рубрики:

Кулинария/Мясо
Кулинария/Вторые блюда