КОТЛЕТЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Вторник, 25 Января 2011 г. 19:37 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КОТЛЕТЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

КОТЛЕТЫ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

http://forum.say7.info/topic26436.html
Совмещение рецептов получилось просто СУПЕР! good

Для приготовления фарша:

400 г Печень Говяжья
100 г Свинина (жирненький кусочек,например-грудинка)
1 долька чеснока
50 г Овсяные хлопья
50 мл Молоко
0.5 чай лож Сода (не обязательно!)
Соль Перец по вкусу

Для соуса:

1 большая Луковица
150 мл Сметана
Вода
Соль

Способ приготовления:

Хлопья залить молоком на 20 минут

Печень и Свинину смолоть на мясорубке
Чеснок мелко порубить
Перемешать

Хлопья соединить с печеночным фаршем

Посолить,поперчить
Добавить соду
Все перемешать,до однородной консистенции

На растительном масле обжарить котлетки
слегка,только до румяной корочки
(выкладывая полную столовую ложку,с горкой)
По 3 минуты с каждой стороны(на среднем огне)

Обжарить на растительном масле лук

Выложить на него котлеты

Сметану развести водой,добавить соль

(Точную дозировку воды не скажу,
так как в процессе тушения котлет я ее доливала,
то есть ориентируйтесь по впитываимости котлет!)

Залить соусом котлеты

Тушить под крышкой на слабом огне 15 мин
(периодически подливая водичку,по необходимости!)
После выключения огня,дать котлетам настояться еще минут 15

Котлетки готовы!

Приятного аппетита! Rose

http://forum.say7.info/topic34587.html

Серия сообщений "печень":
Часть 1 - Печень по-царски
Часть 2 - Рулетики из печени
...
Часть 5 - Паштет с куриной печенью и сыром
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - КОТЛЕТЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
Часть 8 - Паштет с шампанским
Часть 9 - Куриная печень, запеченная с луком и яблоком
...
Часть 18 - Куриная печень по-французки
Часть 19 - Печень по-царски
Часть 20 - Котлеты печеночные "Вариант"