Приготовить вишню, разморозить и слить лишний сок.

Следующий шаг - соединить сухие компоненты. Речь идет обо всех указанных в ингредиентах сыпучих, кроме сахара. В широкой и объемной миске соединить муку (пару раз просеянную), имбирь, соль, соду и какао.

А в мисочке чуть поменьше в теплой воде растворить сахар и мед, а потом добавить необходимое количество растительного масла. Тщательно все перемешать.

Теперь перед нами стоит задача соединить сухую часть будущего кекса с жидкой. Скажу сразу, что для начала лучше взять миксер, а потом уже аккуратно перемешивать все лопаткой, поскольку тесто получается достаточно густым.

На самом последнем этапе добавить размороженную вишню и немного измельченных обжаренных грецких орехов и еще раз тщательно все перемешать.

Осталось переложить тесто в форму (ее предварительно выстелить пекарской бумагой) и поставить в духовку с температурным режимом 180С.

Кекс выпекался около 50-ти минут.

Охлажденную выпечку посыпать через мелкое ситечко сахарной пудрой, нарезать кусочками и подать к чаю.

Приятного аппетита!