Блинная творожная "улитка" с форелью и чесноком (Очень вкусно!!!)))

Пятница, 02 Марта 2012 г. 23:15 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блинная творожная "улитка" с форелью и чесноком (Очень вкусно!!!)))

Вкусы: чесночный рыбный творожный блинный Тэги: рыбный пирог форель закуска блинный творожный АВТОР Eva Grimm
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Описание: Пересматривая рецепты блинных пирогов, думала испечь сладкий, но, найдя в холодильнике упаковку с/с форели, вспомнила как отлично сочетаются творог, рыба, злень и чесночный аромат. Родился довольно простой заливной пирог, который отлично подойдет на любой праздничный стол, к ужину, как закуска, отличный вариант перекуса в холодном виде, а в горячем незаменим к сладкому чаю!

Ингредиенты для "Блинная творожная "улитка" с форелью и чесноком"

Блины (на Ваш вкус, свой рецепт напишу отдельно ниже) — 12 шт
Творог (9%) — 3 упак.
Яйцо (1 в начинку, 2 в заливку) — 3 шт
Зелень (путрушка, укроп,лук зеленый) — 1 пуч.
Чеснок (пропустить через чеснокодавку) — 2 зуб.
Форель слабосоленая (120гр, нарезать на мелкие кусочки) — 1 упак.
Сметана (любая, в заливку) — 3 ст. л.
Молоко (в начинку) — 100 г
Соль перец приправы (по вкусу)

Рецепт "Блинная творожная "улитка" с форелью и чесноком"

Выпекаем блины по любимому рецепту. Ниже пишу свой рецепт, придумался он у меня сегодня в процессе выпекания блинов заварных на кефире и мои получились намного нежнее и вкуснее.

Всего понадобится продуктов:
500-600гр топленого молока 4%
1 стакан муки
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соды
100гр крутого кипятка

Все ингредиенты хорошо перемешиваем (кроме 2х последних)
В 100гр кипятка разводим соду, хорошо перемешиваем и струйкой вливаем в тесто, параллельно вымешивая тесто миксером до образования однородной массы. Не удивляйтесь, тесто сразу вспенится как будто взбит белок. Дайте ему постоять 10 мнут и можно печь блины.

Тесто при попадании на горячую сковороду будет как пенка, не пугайтесь, зато блинчики будут супер ажурные и супер нежные, как суфле.

Приступим к начинке нашей улитки:
смешаем творог, форель, чеснок и зелень
Зелень у меня заморожена, просто я сразу покупаю большие пучки зелени, мою, сушу ее и мелко рублю, сразу замораживаю. Использую во всех блюдах, даже в салатах, и не переживаю что забыла ее купить или она завянет, такой свежезамороженный продукт не отличить в блюдах от "свежекупленного"