1. Для штройзеля быстро растереть в крошку муку, сахар, масло и мелко измельчённый миндальный орех. Убрать в холодильник. ⠀ Мягкое масло взбить с сахаром до бела, не переставая взбивать добавить по одному яйца. Влить миндальный экстракт или амаретто. ⠀ Орехи хорошо измельчить импульсами в чаше блендера и всыпать в тесто, перемешать. ⠀

2. Влить половину кофе, потом добавить муку с разрыхлителем, размешать и влить оставшийся кофе. Ещё раз перемешать. ⠀ Формы смазать маслом или проложить бумагой для выпечки. Выложить тесто в формы и выпекать в заранее разогретой до 160*С духовке.

3. Через 30 минут открыть духовку и сверху равномерно распределить штройзель. Выпекать ещё 30-40 минут до сухой палочки. ⠀ Приятного аппетита и прекрасного весеннего настроения!

Источник