Котлеты из куриного филе в картофельной шелухе

Среда, 01 Мая 2013 г. 07:49 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты из куриного филе в картофельной шелухе

1343739240_foto10 (450x600, 122Kb)

Эффектное блюдо, которое готовить легко, едят с большим удовольствием.
Куриные котлетки в картофеле получается очень сочным, мягким и нежным. Потому что картофельная оболочка не дает вытекать вкусным мясным сокам.

- 2 куриных филе (около 0,5 кг)
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр твердого сыра
- 1 пучок зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 3 средних головки лука
- 50 гр крахмала
- 100 гр муки
- соль, черный молотый перец по вкусу

1. Для приготовления начинки нужно сделать следующее:
- твердый сыр натереть на мелкой терке;
- зеленый лук мелко порезать.
Теперь в глубокой миске вымешиваем до однородного состояния тертый сыр, лук и сливочное масло. Из этой массы формируем небольшие котлетки и замораживаем.

Перекрутить на мясорубку вместе промытое куриное филе, очищенный и вымытый лук и чеснок.
Добавить в полученный фарш 1 яйцо, хорошо вымесить. Посолить, поперчить.
Теперь трем на терку для корейской моркови очищенный картофель, промываем в холодной воде, немного обсушиваем. В эту картофельную массу добавляем крахмал и 1 яйцо, солим, перчим. Вымешиваем.

В эту картофельную массу добавляем крахмал и 1 яйцо, солим, перчим. Вымешиваем.

Берем немного фарша, кладем внутрь замороженную котлетку из сливочной массы, защипываем.

Обваливаем котлету в муке, затем в картофельной стружке и обжариваем в подсолнечном масле.

cook-house.net
Хотя бы раз в жизни каждый из нас терзал себя вопросом - Куда же поехать отдохнуть? Конечно в Крым. Где можно отдохнуть в Крыму?
Пожалуй, даже просто смакуя на слух слово "Крым", чувствуешь, как с головой окунаешься в Черное море и как кружиться голова от неповторимого аромата гор. Что может быть лучше, чем отдых в Крыму!

Рубрики:

кулинарная книга/горячие