Вкуснотень) Лопали, аж за ухами трещало))) даже я пару штук умяла)))))))
 

источник

Состав:

• 70 г слив. масла (комнатной температуры)
• 4 ст.л. сметаны
• 2 – 2, 5 ст. муки
• 0, 5 ст. сахара
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 1\4 ч.л. соды

Начинка:

• 200 г творога
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. муки (я не добавляла)
• 1 белок

2 стакана муки просеиваем через сито и смешиваем с содой. В отдельной миске смешиваем сметану, сахар, соль, яйцо и тщательно взбиваем венчиком или миксером. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Теперь всыпаем муку с содой и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем еще 0, 5 ст. муки.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 – 3 мм и с помощью круглой формы или блюдца вырезаем из теста круги диаметром 10 – 12 см.


Для приготовления начинки творог перетираем через сито или блендером, добавляем сметану, муку и взбитый в крепкую пену с сахаром яичный белок.

На половинки кружков теста выкладываем 1 ч.л. начинки и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на смазанный сливочным маслом противень и смазываем оставшимся яичным желтком.






Выпекаем при температуре 180 градусов 20 – 30 минут.