Классический зефир – получается нежным и воздушным с лёгким ароматом ванили.
Ингредиенты:
Сахарный песок – 1 кг
Желатин – 25 гр.
Лимонная кислота – на кончике ножа
Пищевая сода
Ванилин 

Способ приготовления:

В первую очередь мы замочим желатин, для этого нам потребуется пол стакана охлаждённой кипяченой воды. Желатин замачиваем на 40 минут, не забывая его периодически помешивать. Сахарный песок пересыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем 150 мл кипяченой воды и ставим на средний огонь. Смесь вариться до закипания, после чего добавляем готовый желатин и непрерывно помешивая, варим на медленном огне около 5 минут. Убираем с плиты, кладём туда 1ч ложку пищевой соды, лимонную кислоту и ванилин на кончике ножа. Затем полученную массу взбиваем миксером в течение 20-30 минут, до тех пор, пока она не станет белой и очень густой. Зефир почти готов, оставляем его остывать на 10-15 минут. Для следующей процедуры нам потребуется кондитерский шприц, или обычная глубокая ложка. Выкладываем массу на противень, предварительно смазанный небольшим количеством масла, и убираем в холодильник на 4-5 часов. Готовое лакомство обсыпаем сахарной пудрой. Для того, что бы сделать зефир в шоколаде, мы просто окунаем готовое лакомство в растопленном шоколаде и выкладываем на противень застеленный полиэтиленом. Затем ставим своё творение на 2 часа в холодильник и наслаждаемся результатом.

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Торт Зебра
Часть 2 - Торт Пинчер
Часть 3 - Киевский торт
Часть 4 - Шоколадная колбаска из печенья
Часть 5 - Зефир в домашних условиях
Часть 6 - Леденцы
Часть 7 - Красивейший желейный тортик
...
Часть 13 - Украшение тортов: самые лучшие рецепты кремов...
Часть 14 - Рогалики со сгущенкой
Часть 15 - Завтрак Клеопатры