Картофельные зразы с грибами

Суббота, 02 Марта 2013 г. 18:41 + в цитатник

Цитата сообщения babochka_56

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные зразы с грибами

Зразы — блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлеты с начинкой.

Ингредиенты:

- 6-7 средних картофелин

- 1 яйцо

- 30 г сливочного масла

- 1 луковица

- 4 больших шампиньона

- 50 г сыра твердых сортов

- растительное масло для жарки

- 100 г муки или панировочных сухарей

- соль по вкусу

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Приготовьте картофельное пюре с добавлением яйца и сливочного масла.

Отдельно, во время варки картофеля, приготовим грибную начинку. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета, шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком, остудите. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с луком и шампиньонами.

Возьмите столовую ложку с горкой плотного картофельного пюре, придайте ему форму лепешки, в центр которой выложите немного начинки.

Края картофельной лепешки соедините так, чтобы начинку со всех сторон покрывал картофель.

Обваляйте картофельные зразы в муке или панировочных сухарях и обжарьте на разогретом растительном масле с обеих сторон.