На 4 порции:

- 200 г муки

- 1/2 чайной ложки соли

- 100 г сливочного масла (кусочки)

- 3 столовые ложки воды

Начинка:

- 200 г шампиньонов

- 1 столовая ложка лимонного сока

- 1 луковица

- соль, перец

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 400 г смешанного фарша

- 300 г мороженого зеленого горошка

- 1 чайная ложка сушеного тимьяна

- 1 чайная ложка молотого сладкого перца

- 50 г тертого сыра гауда

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль и треть сливочного масла. Добавьте воды и замесите тесто. Раскатайте тесто на столешнице и разложите на поверхности половину оставшегося масла. Сверните тесто и снова раскатайте его. Еще раз повторите процедуру с оставшимся маслом. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и поставьте на 30 минут в холодильник.

2. Очистите и нарежьте ломтиками шампиньоны. Перемешайте их с лимонным соком. очистите и мелко порубите лук. Тушите лук в масле несколько минут. Добавьте фарш и, помешивая, жарьте до готовности. Положите зеленый горох и грибы. Добавьте тимьян, соль, перец и сладкий перец. Тушите 5 минут. Добавьте сыр, перемешайте и переложите начинку в жароустойчивую посуду.

3. Разогрейте духовку до 200 С°. Раскатайте тесто и прикройте им начинку. украсьте поверхность запеканки оставшимися кусочками теста и поставьте запеканку на 20-30 минут в горячую духовку.

Источник   1001 фоторецепт