Цитата сообщения Жанна_Лях
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Очень вкусный, сытный и ароматный суп с фрикадельками и овощами. Такой супчик непременно понравится вашим домочадцам, к тому же времени на его приготовление уходит меньше часа, да и продукты нужны самые обычные.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 300 г.
Фарш мясной – 250 г.
Морковь – 50 г.
Лук репчатый – 40 г.
Картофель – 100 г.
Перец сладкий – 50 г.
Масло растительное – 2 ст. л.
Рис сухой – 2 ст. л.
Соль, перец молотый – по вкусу.
Зелень свежая или сушёная – по вкусу.
Вода фильтрованная – 1,3 л.
КБЖУ на 100 г : 32,7 / 2,3 / 1,7 / 2,2
Как приготовить:
1. Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с закипевшей водой. Варим примерно 10 минут на тихом огне.
2. Лук, морковь и сладкий перец измельчаем соломкой или кубиками не очень крупно.
3. Овощную нарезку высыпаем в сковороду с растительным маслом и слегка пассеруем на среднем огне до мягкого состояния. Перемешиваем, чтобы овощи не подгорели.
4. Цветную капусту разбираем на более мелкие фрагменты.
Если используете замороженный овощ, то его предварительно нужно залить кипятком и затем уже разрезать на части.
5. Для фрикаделек смешиваем мясной фарш с солью, молотым перцем и сухим рисом.
6. Формируем из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех.
7. Опускаем фрикадельки в емкость с картофелем и варим 10-12 минут, не допуская бурного кипения.
8. Всыпаем в кастрюлю кусочки цветной капусты.
9. Следом закладываем овощную заправку, присаливаем и перчим по вкусу, всыпаем рубленную зелень. Даем нашему супу закипеть, накрываем крышкой и снимаем с плиты.
Суп готов. Через 10-15 минут разливаем его по тарелочкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!
