Пачку маргарина растираем с мукой. Добавляем 0,5ч.л соды (погашенной уксусом). Также добавляем 1 стакан сметаны (можно сделать пирог и с кефиром, но со сметаной он получится более пышным и нежным). Последним добавляем 1яйцо, вымешиваем тесто и ставим его на час в холодильник.

Через час делим тесто на две части. Раскатываем их. На дно формы выкладываем одну часть (бОльшую), на нее начинку, сверху закрываем вторым пластом и формируем бортики.

Начинку можно использовать самую разнообразную: картофель с фаршем, рыбой, мясом. Мы чаще всего делали картофель с куриным филе.