Просто шикарное блюдо для воскресного обеда или романтического ужина. Ароматное, необычное, полезное – и в то же время совсем не сложное для приготовления! Попробуйте!

:

Грудки индейки (с кожицей и на кости) – 1-1,5 кг.

Оливковое масло

Соль и перец – по вкусу

Прованские травы – 2 чайные ложки

Паприка – 1 чайная ложка

Свежий розмарин – 1 чайная ложка

Свежий тмин – 1 чайная ложка  

Для глазури:

Мед – ¾ стакана

Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка с горкой

Свежевыжатый апельсиновый сок – ¼ стакана

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Дижонская горчица – 1 столовая ложка

Соль – ½ чайной ложки

 Черный перец – ¼ чайной ложки

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выстелите противень фольгой.

Расположите грудки индейки на фольге костями вниз и сбрызните парой столовых ложек оливкового масла. Посолите, поперчите, приправьте прованскими травками и паприкой.

Приготовьте глазурь: смешайте все ингредиенты для нее в сотейнике, доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут. Охладите: глазурь должна загустеть. Разделите получившуюся глазурь на две части: одной половиной смеси мы будем смазывать индейку в процессе запекания, а второй польем уже готовое блюдо.

Отправьте индейку в духовку на 30 минут. Затем выньте и смажьте глазурью. Отправьте в духовку еще на 10 минут и нанесите еще один слой глазури. Повторите это действие еще раз (10 минут+глазурь). Затем выпекайте еще около 10 минут и еще около 10 минут подержите в выключенной духовке.

 Нарежьте мясо на ломтики. Залейте оставшейся глазурью и посыпьте порубленным розмарином и тмином.

Приятного аппетита!

https://mamsy.ru/blog/article/897