Как-то на рынке случайно увидела в продаже тонкие хрустящие вафельные коржи без начинки. Купила и лишь потом задумалась, зачем. Получается, потратила деньги впустую, но мириться с этим я не собиралась. На ужин планировала пожарить обычные куриные котлеты, а в итоге сделала котлеты в вафлях.

Получилось очень интересно и необычно. Необычным было не только то, что в котлетах были вафли, но и их форма – все котлетки сделала одинаковыми. Благодаря вафлям котлеты у вас не расползутся, как это иногда случается, т.к. фарш оказывается внутри.

Ингредиенты:

1. Куриный фарш 400 гр.
2. Сыр твердый 100 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Яйцо куриное 2 шт.
5. Майонез 2 ст.л.
6. Мука 2 ст.л.
7. Соль
8. Перец
9. Растительное масло для жарки
10. Овальные вафли без начинки маленькие

Приготовление:

1. Лук репчатый мелко рубим, смешиваем с куриным фаршем и тертым на мелкую терку сыром. 
2. Полученную начинку солим  и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
3. Яйца взбиваем вилкой или венчиком, добавляем майонез, муку и немного соли. Все перемешиваем.
4. На вафлю намазываем слоем в 5-7 мм куриную начинку, накрываем второй вафлей.
5. Теперь все котлетки обмакиваем с двух сторон в кляр и обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

http://zefira.net/kurinye-kotlety-v-vaflyax/