Я вообще не думала, что буду устраивать фотосессию этому печенью, т.к. начала печь его уже ближе к вечеру, обнаружив что к чаю ничего нет. Но когда я попробовала поняла, что обязана написать о нем.
На первый взгляд состав простой, клюква, шоколад и овсяные хлопья, но как же вкусно. Прекрасно подходит для новогоднего подарка, да и на выпечку требуется совсем мало времени.

Большое спасибо katherine_mor за рецепт!

Нам понадобится, на 30 шт:

• 200 г размягченного сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 лимон (цедра)
• 200 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 50 г овсяных хлопьев
• 50 г сушеной клюквы
• 100 г белого шоколада

Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт и цедру лимона, взбить.
2. Добавить в масляную смесь муку, разрыхлитель. Затем овсяные хлопья (я предварительно слегка их размолола в блендере, но это не обязательно) , мелко нарезанный белый шоколад и клюкву. Все перемешать, сформировать шар.
3. Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех, прижать.
4. Выложить на противень застеленый пекарской бумагой на расстояние друг от друга. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 8 - 10 минут. Остудить на противне и снять.