Запеканка-суфле с куриным филе и овощами

 

Этот рецепт совершенствовался по мере взросления моей младшенькой. Сначала это была курочка с цветной капустой, затем добавилась фасолька, потом и яйца с молоком…… И вот теперь я готовлю запеканку-суфле в таком виде. Получается легкое и вкусное блюдо для всей семьи. Особенно хорошА запеканочка со сметанкой Угощайтесь, мои хорошие!






Необходимые продукты:
 

1 упаковка замороженной цветной капусты (или брокколи) (400г)


1 упаковка замороженной стручковой фасоли (400г)


1 крупная луковица


1 крупная морковь



Куриная грудка (крупная ~ 700г)


3-4 яйца


150-200 мл сливок (10%-20%)


150г сыра


Зелень (укроп, петрушка) свежая или сушенная


Соль, черный перец и др.приправы (например, «хмели-сунели») по вкусу





Отварить куриную грудку до готовности, примерно 30-40 минут. Отделить филе от костей.
 

Отварить цветную капусту и стручковую фасоль 5-7 минут. Овощи можно отварить и в курином бульоне.
 

Лук и морковь обжарить на растительном масле.
 

Далее все прокручиваем через мясорубку или измельчаем блендером.

 

Для заливки:


Взбить 3 яйца и сливки, добавить 50г натертого сыра. Посолить, поперчить, добавить зелень. Заливку тщательно перемешать с курино-овощным фаршем.
 

Смазать форму, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить курино-овощную смесь и присыпать оставшимся сыром.
 

Выпекать в духовке при 180 градусах около 30-40 минут до золотистой корочки.
 

Приятного аппетита!
источник:http://forum.say7.info/topic23413.html