evglena

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
БитвыУ кого лучше дизайн ногтей? Кто мужественнее? Кто больше ЭМО? У кого друзья невероятнее отрываются? ЭТО РЕШИТ БИТВА!!
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-неизвестно

-Я - фотограф

Курочка с цыпленком

В серии 5 фотографий

-неизвестно

-Стена

evglenakomp написал 23.06.2009 11:21:36:

Жду ваших отзывов и предложений

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 22.06.2009
Записей: 1503
Комментариев: 1168
Написано: 3799

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Cкумбрия маринованная

Суббота, 22 Мая 2010 г. 20:29 + в цитатник

Цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Cкумбрия маринованная

Автор: Ольга

Ингредиенты:

Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:

для маринада

вода 500 мл
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
лук 1 штука
морковь 1 штука
уксус 30% 2 ст. л.
лавровый лист
душистый перец горошек 5 шт.
черный перец горошек 10 шт.
сушеный укроп 1 ст. л.

Лук нарезать кольцами, морковь кружками. Сложить все ингредиенты для маринада , включая морковь и лук, в кастрюлю, довести до кипения, в последнюю очередь добавить уксус. Маринад не кипятить, сразу снять с огня. Полностью остудить.
Укроп, конечно, можно и свежий.

Размороженную скумбрию почистить, нарезать кусочками и уложить в посуду для маринования, перекладывая рыбу морковью и луком. Залить маринадом. Дать промариноваться сутки, но лучше все же пару дней.

Приятного аппетита!

Примечание:

Этот способ маринования мне достался лет ...дцать тому назад от продавщицы нашего, практически деревенского, магазинчика. И магазинчика теперь нет, и той милой пожилой эстонки.. Она рассказывала, что так мариновали ее бабушки не только скумбрию, а в основном, конечно, салаку. Которая в те, да еще и в наши времена была размером с эту самую скумбрию или селедку.

Источник

Рубрики:

кулинария