Сегодня я к вам снова с кабачками. На этот раз у меня вкусные закусочные рулетики.

 

 В очередной раз окинув взглядом недавнюю посылку от свекров, я призадумалась. Вот хочется чего-то пикантного, что ли, остренького. Но желательно так, чтобы не тратить много времени на приготовление. В общем, думала я, думала и вот такие рулетики надумала. Причем, что немаловажно, из минимального набора продуктов. Получились они безумно вкусными ;)

 

  

 Итак, рулетики из кабачков.

  

Сложность – достаточно легко, хотя мне всегда казалось, что готовить кабачковые рулеты – так же сложно, как и печь торты

  

Время приготовления – приблизительно полчаса

  

Для приготовления рулетиков из кабачков нужны самые простые продукты, а именно:

  

 – кабачки – я взяла 2 средненьких

 – перец болгарский – 1-2 шт. (в зависимости от их размерчика)

 – твердый сыр – 150 г

 – сметана или майонез по вкусу

 – чеснок – 3 зубчика

 – соль

 – мука для панировки

 – масло для жарки

  

Процесс приготовления

  

 Кабачочки я разрезала вдоль таким образом, чтобы получились язычки.

 

 

Посолила и оставила на 10 минут, чтобы с них стекла ненужная жидкость.

 А пока натерла сыр.

 

 

Чесночок очистила и тоже пустила на терку.

 

 

У перцев вырезала семечки, а сами перцы нарезала не очень крупно.

 Перемешала перец, сыр и чеснок. Добавила 1 ст.л. сметанки (вкусной, домашней).

 

 

Попробовала на соль и решила не солить – мне хватило небольшой солености сыра и пикантности чеснока. Думаю, если добавлять вместо сметаны майонез, то солить точно не нужно.

  

 С кабачков слила лишнюю жидкость. Обваляла каждый кусочек в муке и обжарила с одной и со второй стороны.

 

 

Затем аккуратно выложила на плоскую тарелку и дала язычкам остыть – остывшие кабачки более гибкие и не рвутся при сворачивании.

  

 На каждый кусочек выложила начинку и свернула в бочонок.

 

 

Вот и всё, закусочные, пикантные и очень простые рулетики из кабачков готовы!

 

 

 

Приятного аппетита!

 

источник