ЖАРЕНЫЕ ОГУРЦЫ С МОРКОВЬЮ "ПО-КОРЕЙСКИ"

Понедельник, 20 Мая 2024 г. 06:49 + в цитатник

Цитата сообщения Оня-45

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареные огурцы с морковью "по-корейски"

Жареные огурцы с морковью «по-корейски»

Ингредиенты

Масло растительное

25 г

Морковь

100 г

Огурцы свежие

500 г

Чеснок

2 – 3 – 4 зубчика

Кунжут

1 – 2 ч. л

Кориандр молотый

0,5 – 1 ч. л

Перец молотый красный и чёрный, соль или соевый соус

по вкусу

Уксус

9% 1 – 2 ч. л, но по вкусу

Способ приготовления

Крупные, но не горькие огурцы очистить, убрать семена, нарезать тонко вдоль. Морковь натереть на "корейской" тёрке. Чеснок продавить.

Масло раскалить на толстопятой сковородке, высыпать огурцы и быстро обжарить их до мягкости. Выключить огонь, добавить всё остальное, посолить, перемешать, накрыть крышкой, остудить.

Порций: 500 – 550 г

Примечание

Нашла на шпалере два больших, но, как оказалось, не старых огурца. И по дороге зацепила патиссончик – тоже довольно крупный. Так вот полкилограмма и набралось...

Семена огурцов удобно удалять из половинок чайной ложкой. А можно порезать вдоль на 6-8 долек – ещё проще.

Я вначале в раскалённом масле слегка притушила морковь: мне надо, чтобы она была не слишком жёсткая. А уж затем патиссон и огурцы. Жарить надо именно на толстой сковороде, чтобы от массы холодных овощей она не остывала быстро.

Специи можно добавлять другие, любые любимые, конечно.

Ну что сказать про вкус. Вкусно, да. Мужу так очень понравилось. Остренько, пахнет хорошо. А я... Я родилась и прожила всю жизнь с мыслью "Дайте солёный огурец!!". И уверена, что вкусные огурцы – именно малосольные, солёные, маринованные и т. п.!! Поэтому, если по пятибалльной шкале мои любимые огурцы – это пятёрка с плюсом, то такие вот жареные – твёрдая четвёрка.

Рецепт нашла на сайте "Магия вкуса", спасибо хозяйке Оксане.

Лето – это когда встречаются две знакомые тётки и одна другую вместо "здравствуйте" спрашивает: "Тебе кабачки не нужны?!!"

Подозреваю, что таким нехитрым способом можно готовить и кабачки, и патиссоны, и даже недозревшие тыквы, из которых каша совершенно не вкусная; у меня в этом году тыкв уродилось море, и это хорошо, кашу тыквенную любим и часто готовлю, но дело всё в том, что тыквы эти глупые продолжают цвести, опыляться и завязывать всё новые и новые плоды, которые, конечно же, созреть не успеют: вон сентябрь рядом.

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=547252.0

Рубрики:

Кулинария

Метки: ЖАРЕНЫЕ ОГУРЦЫ С МОРКОВЬЮ "ПО-КОРЕЙСКИ"

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post505335990/">Р–РђР Р•РќР«Р• РћР“РЈР Р¦Р« РЎ РњРћР РљРћР’Р¬Р® &quot;РџРћ-РљРћР Р•Р™РЎРљР&quot;</a><br/>Р–Р°СЂРµРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ "РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё"

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ

25 Рі

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ

100 Рі

РћРіСѓСЂС†С‹ СЃРІРµР¶РёРµ

500 Рі

Р§РµСЃРЅРѕРє

2 &ndash; 3 &ndash; 4 Р·СѓР±С‡РёРєР°

РљСѓРЅР¶СѓС‚

1 &ndash; 2 С‡. Р»

РљРѕСЂРёР°РЅРґСЂ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№

0,5 &ndash; 1 С‡. Р»

РџРµСЂРµС† РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Рё С‡С‘СЂРЅС‹Р№, СЃРѕР»СЊ РёР»Рё СЃРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ

РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РЈРєСЃСѓСЃ

9% 1 &ndash; 2 С‡. Р», РЅРѕ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

&nbsp;РљСЂСѓРїРЅС‹Рµ, РЅРѕ РЅРµ РіРѕСЂСЊРєРёРµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, СѓР±СЂР°С‚СЊ СЃРµРјРµРЅР°, РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ С‚РѕРЅРєРѕ РІРґРѕР»СЊ. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° &quot;РєРѕСЂРµР№СЃРєРѕР№&quot; С‚С‘СЂРєРµ. Р§РµСЃРЅРѕРє РїСЂРѕРґР°РІРёС‚СЊ.

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃРєР°Р»РёС‚СЊ РЅР° С‚РѕР»СЃС‚РѕРїСЏС‚РѕР№ СЃРєРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post505335990/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

ЖАРЕНЫЕ ОГУРЦЫ С МОРКОВЬЮ "ПО-КОРЕЙСКИ"