Готовим продукты:

- куриное филе

- картошка

- грибы (свежие шампиньоны)

- яйца (2 штуки)

- майонез

- сыр

- лук

- приправы ( у меня: хмели-сунели, прованские травы, паприка, перец)

Для начала маринуем курицу, в принципе этап не обязательный, но мне так больше нравится.

Режем филе мелкими кубиками, смешиваем с полукольцами лука и приправами. Капелька масла, уксуса и оставляем в сторону.

Теперь режем мелкими кубиками картошку, выкладываем в разогретое масло, накрываем крышкой и режем шампиньоны:

Грибы в процессе жарки значительно уменьшатся, по этому не надо слишком мельчит, пусть будут довольно крупные пластиночки.

Когда картошка немного подрумянится, ее надо несколько раз перемешать и выложить в форму для запекания. Теперь жарим грибы.

Когда выкипит вся жидкость и появится более менее вкусный запах можно посолить и выкладывать в форму к картошке.

Теперь слегка обжариваем курицу (до выкипания сока), выкладываем в форму и все перемешиваем.

Правда похоже на салат? Но есть его пока еще рано.

Готовим заправку: надо взбить 2 яйца, добавить необходимое количество майонеза (в зависимости от количества продуктов), добавить специи и тщательно перемешать:

Заправить получившимся соусом запеканку. Теперь можно есть! Шутка. Еще не все.

Засыпаем наш салат тертым сыром и отправляем в духовку, до появления румяной корочки:

Вот и все! Ужин готов, прошу к столу ;)