Довга одно из моих любимых блюд азербайджанской кухни.

У меня:

2 баночки йогурта  (гатыка, кислого молока) 3,5 % жирности, каждая по литру.

300 гр шпината

1 пучок мяты

пол стакана круглого риса

2 яйца

1- 1,5 литра горячей. кипяченой воды

Размешать йогурт с водой в кастрюле. Рис ложится сырой в йогурт, добавляется туда же 2 размешанных яиц, и все это варится при постоянном помешивании до готовности риса. И в самом конце добавляется мелко нарезанная зелень (стебельки я убирала, а листики нарезала) при постоянном помешивании. Добавть по вкусу соль. Варит 5 минут, и оставить доходить.