http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=9991

Чесночный дип
Автор Vlasta
Соусы, дипы и заправки
Ингредиенты ::

3 больших головки чеснока
1+4 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима

соль
немного сахара
свежемолотый черный перец
щепотка красного перца
Описание ::
Рецепт ЖЖ, сообщество "Готовим вместе!" автор leah_tln

Слова автора:

"Чеснок очистить от верхней шелухи, разделить на зубчики, сами зубчики не очищать, только отрезать попки. Фольгу смазать столовой ложкой масла, выложить чеснок и собрать кусок фольги в кулек.

Запекать в предварительно нагретой до 180 С духовке около 45 мин.

Достать кулечек из духовки, раскрыть, выдавить из оболочек запеченный чеснок, с помощью комбайна или чоппера смолоть в пюре с добавлением оставшегося масла и приправ. И можно намазывать.

Для хранения охладить, поместить в чистую хорошо закрывающуюся баночку и хранить в холодильнике. Больше недели она у меня не стоит - съедаем."

Комментарии: получается прекрасная паста, великолепно дополняющая любое мясное блюдо. У меня зубчики в духовке подрумянились, что придало дипу дополнительную вкусовую ноту.