Теперь сам рецепт – ничего нового, но вдруг кому-то пригодится. Тем более - как раз Рождество.

На сухой сковороде растопили столовую ложку с верхом сахарного песка.

Зажарили до светло-коричневого цвета.

Добавили две ложки растительного масла.

Выложили яблоки и обжаривали яблоки помешивая 10-15 минут.

Отдельно отварите 1 стакан риса в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте.

Добавьте к рису обжаренные яблоки и чайную ложку паприки крупного помола.

Размешайте.

Гуся хорошо промойте, обсушите салфеткой. Натрите солью (не больше двух чайных ложек).

Затем нафаршируйте.

Скрепите отверстия зубочистками.

Уложите на противень.

Смажьте двумя-тремя ложками сметаны или майонеза.

Поставьте в духовку.

Как только гусь покроется слегка румяной корочкой, укройте его фольгой, и поставьте назад в духовку на час.

Перед подачей – удалите зубочистки.

Начинку из риса и яблок используйте в качестве гарнира.

Приятного аппетита.

Теперь от себя: Сметана пригорает. Получается некрасивый, неровный, и совсем не похожий на «румяный» цвет.  И пусть со мной спорят эстеты-любители, я свой выбор делаю в пользу майонеза.

Вот гусь в сметане.