Хрустящие луковые кольца в кляре. Идеальный рецепт кляра на все случаи жизни.

Привет, друзья. Сегодня у нас супер вкусная закуска. Один раз приготовите и это блюдо обязательно станет вашим любимым.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

- лук репчатый - 3 штуки

- соль. перец

- уксус - 2 столовые ложки

- мука

- масло растительное для жарки

 

КЛЯР:

- мука - 150 грамм

- соль - щепотка

- сахар - щепотка

- разрыхлитель - 1 столовая ложка без верха

- пиво светлое - 250 грамм

 

Приготовление

- В миске смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Добавляем пиво и перемешиваем несколько минут до образования однородной массы без комочков, напоминающей густую сметану. Отставим кляр в сторону.

- Очистим 3 головки репчатого лука и нарежем их кольцами шириной 4-5 мм. Разберём луковые кольца на отдельные колечки, серединку выбрасываем. Самые маленькие колечки лучше не использовать.

-Слегка солим и перчим луковые кольца, сбрызгиваем их уксусом, перемешиваем их очень аккуратно и оставляем на пару минут.

- Панируем луковые кольца в муке, затем опускаем их в кляр. Кляр полностью должен покрыть луковые колечки. Удобно работать двумя вилками. Стряхиваем лишний кляр и переносим колечко чистой вилкой в сковородку с разогретым маслом. Масло должно быть очень горячим и его должно быть много, чтобы луковые колечки свободно в нём плавали.

- Поджариваем луковые кольца с обеих сторон до золотистого цвета. Маленькие зажаренные кусочки теста лучше собрать и выбросить, что бы они не горели в масле и не придавали ему ненужную горечь.

- Перекладываем готовые луковые кольца на бумажное полотенце, что бы стекло масло.

Получилось очень вкусно. Хрустящие колечки, лук внутри практически не чувствуется, не горчит совершенно. Это просто отличная закуска к пиву , да и к чему угодно. 

Угощайтесь!