Цитата сообщения галина5819
Ужин из капусты с фаршем на одном противне: почти голубцы, но всё проще и быстрее
Простой и вкусный ужин из капусты с фаршем для всей семьи, который можно приготовить на одном противне, при минимальных действиях и без лишних хлопот. Когда нет времени и желания потратить слишком много времени и сил, можно поступить намного проще и всё получится значительно быстрее. Рецепт очень простой и особенно понравится тем, кто любит голубцы, запеканки и вообще любые блюда из капусты.
![scale_1200 (1) (700x393, 252Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/947/161947813_scale_1200__1_.jpg)
![scale_1200 (2) (700x393, 204Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/947/161947814_scale_1200__2_.jpg)
![156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/947/161947816_156290156_127223550_98213535_ingredients.png)
Капуста - 700 гр (1/2 кочана)
Любой фарш - 300 гр
Морковь - 170 гр (1 шт.)
Панировочные сухари - 70 гр
Яйца - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу
Паприка и карри - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
![127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/947/161947818_127223699_98213671_beginning_to_prepare.png)
Капусту нашинковать и нарубить помельче. Для этого рецепта подойдёт любая капуста, и молодая, и зрелая плотная.
На крупной тёрке натереть морковь. Моркови можно брать столько, сколько захочется, и больше, и меньше, чем указано в рецепте.
Переложить капусту с морковкой в глубокую миску и добавить к ним любой мясной или куриный фарш.
Вбить яйца и добавить панировочные сухари. Сухарики сделают это блюдо более нежным.
Посолить, поперчить и приправить любыми специями по вкусу. В этом рецепте используются карри и сладкая паприка.
Всё хорошенько перемешать и промять руками, как фарш для котлет.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и выложить на неё капусту с фаршем. Для указанного количества ингредиентов используется небольшой противень размером 35х25 см. Если ингредиентов больше, то можно взять и обычный стандартный. Если меньше, то всё можно сделать в подходящей форме для выпечки. Главное, чтобы слой получился не слишком толстый, примерно 3 см, не больше.
Утрамбовать капусту и разровнять поверхность ложкой и лопаточкой.
Совет: лист бумаги лучше всего сделать таким, чтобы его края были чуть выше продуктов и бортиков противня.
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 220 градусов.
Затем достать запеканку из духовки и посыпать сверху натёртым сыром. Этого можно и не делать. Тогда нужно просто немного увеличить время запекания, чтобы поверхность подрумянилась и слегка подсохла.
Снова поставить в духовку и запекать еще 5-7 минут до расплавления и желаемой румяности сыра.
Далее остаётся только нарезать запеканку на порционные кусочки.
Подавать это ароматное и нежное блюдо можно как в горячем, так и в остывшем виде. И то, и другое очень вкусно. И, конечно, к этому отлично подходит сметанка и укроп.