Знаете, почему панна-кота – просто идеальный десерт? Потому что при всей своей изысканности и нежном вкусе эта итальянская сладость настолько проста в приготовлении, что справится даже ребенок! Попробуйте!

Понадобятся (на 4 порции):

Жирные сливки – 1 и ¾  стакана

Желатин – 1 ¼ чайные ложки

Сахар – 2 столовые ложки

Щепотка соли

Горький или молочный шоколад (мелко поломать) – 60 грамм\

Приготовление:

Слегка смажьте чашечки или стаканчики объемом в 150 миллилитров маслом.

Влейте ¼ стакана сливок в небольшую кастрюльку, всыпьте желатин, дайте постоять около 10 минут.

Подготовьте большую кастрюлю горячей воды. Поставьте в нее кастрюльку со сливками и мешайте, пока желатин не растворится.

В это же время в сотейнике соедините оставшиеся сливки, сахар и соль. Доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте шоколад и мешайте, пока он не растворится.

Влейте желатиновую смесь в шоколадную. Тщательно перемешайте.

Процеживая через ситечко, разлейте смесь по стаканчикам. Дайте остыть при комнатной температуре.

Накройте стаканы крышечками и поставьте в холодильник на несколько часов (а лучше – на ночь) до застывания

Перед подачей поставьте стаканчики в горячую воду на несколько секунд, а затем извлеките панна-коту при помощи острого ножа.

Можно украсить взбитыми сливками, ягодами или шоколадным сиропом.

https://mamsy.ru/blog/article/929