Соус с перцем чили получается не слишком жгучим.

Ингредиенты:

- перец чили - 1 шт.
- чеснок - 3 - 4 зубч.
- оливковое масло - 4 - 5 ст. л.
- бульон или воды от варки макарон - 200 мл
- соль и перец - по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) - по вкусу

Приготовление:

Отправить на огонь вариться макароны и заняться приготовлением соуса.

В сковороду налить оливковое масло и разогреть его.

Очистить чеснок и нарезать его тонкими слайсами.

Перец чили

вначале удалить семена

и нарезать небольшими кусочками.

Прогреть чеснок и чили в сковороде на оливковом масле. Готовить на медленном огне. Смотрит,, чтобы чеснок не подгорел, так как в этом случае масло будет неприятно пахнуть. Посолить, поперчить по вкусу.

Как только чеснок станет мягким и отдаст маслу все ароматы, залить половник воды от варки макарон (можно просто чистую воду добавить, но так вкуснее).

Макароны уже готовы? Значит, можно их забрасывать в сковороду. Прогреть их в соусе несколько минут. Помешать во время прогрева.

По желанию добавить зелень (кто-то добавит базилик, решила обойтись свежей петрушкой с грядки).

Вот теперь уже можно подавать к столу. Макароны получаются в меру острыми (все еще зависит от жгучести используемого чили).

Приятного аппетита!