ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ СТАНУТ НАМНОГО ВКУСНЕЕ. РЕЦЕПТ НАЧИНКИ, КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ РАСТЕКАЕТСЯ

Среда, 19 Октября 2022 г. 16:51 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с яблоками станут намного вкуснее. Рецепт начинки, которая никогда не растекается

РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё1 (700x388, 258Kb)

Многие хозяйки любят готовить сдобу с яблочной начинкой. Поэтому предлагаю вам свой любимый рецепт яблочного наполнителя, который никогда не будет растекаться и прекрасно сочетается с любым тестом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

молоко, 250 мл;

дрожжи живые, 20 г или сухие. 7 г;

сахар, 100 г;

масло сливочное, 75 г;

яйца, 2 шт;

соль щепотка;

ванилин по вкусу;

масло растительное, 2 ст.л;

мука, около 700 г.

Для приготовления начинки необходимо:

яблоки очищенные, 700 г;

сахар, 75 г;

масло сливочное, 30 г;

изюм, 100 г по желанию;

корица по вкусу;

крахмал кукурузный, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Растапливаем сливочное масло в сковороде. Добавляем сахар, перемешиваем и высыпаем кусочки яблок, мешаем и тушим массу до испарения жидкости и мягкости начинки. В конце посыпаем корицей и если любите – всыпаем изюм.

Добавляем крахмал и перемешиваем, через пару минут снимаем с плиты. Крахмал берите тот, который есть в наличии. Остужаем начинку.

В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, всыпаем несколько ложек муки, перемешиваем и накрываем, оставляем на 15 минут.

Яйцо смешиваем с сахаром и солью, размягченным сливочным маслом.

Соединяем опару с яичной массой и всыпаем частями просеянную муку. Вымешиваем очень пушистое и мягкое тесто, вмешивая растительное масло.

Накрываем и оставляем в теплом месте на 40 минут, обминаем и еще оставляем на 20 минут.

Делим тесто порционно, скатываем колобки.

Формируем пирожки с начинкой, лучше это делать на столе, смазанном растительным маслом.

РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё2 (700x367, 229Kb)