|
Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, выдержать 30 минут. Отжать и обсушить. |
|
Лук порезать полукольцами, спассеровать, охладить. |
|
Баклажаны обжарить и промокнуть остатки жира на бумажных полотенцах. |
|
Кабачок порезать кружками, обжарить с двух сторон. |
|
В обжаренный лук добавить измельченный чеснок, петрушку и укроп, приправить солью и перцем по вкусу, добавить винный уксус.
На один край баклажана положить кружок кабачка, сверху луковая начинка и скрутить рулетиком. |
|
Подавать, украсив дольками помидора. |
|
А это закуска в разрезе.
Приятного аппетита! |
|