Ингредиенты:

— мука 3 стакана;

 — сахар 1 ст. ложка;

— яйцо 1 шт.;

— дрожжи сухие 1 ч. ложка;

— сметана с сахаром по вкусу;

— кефир или простокваша 1 стакан;

— соль 1 ч. ложка.

Приготовление:

Нагреваем кефир и смешиваем его с дрожжами.

Яйцо взбиваем, потом смешиваем с сахаром и взбиваем до пышной и однородной массы.

Соединяем ее с кефиром, хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем и вводим в массу, вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.

Обминаем руками массу, делим на порционные кусочки и каждый раскатываем в лепешку по диаметру сковороды.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Сметану взбиваем с сахаром и подаем этот крем с пышками.

Совет:

для сметанного крема замените сахар на пудру – так крем быстрее взобьется и будет гуще, да и вкуснее. Можно также в него капнуть пару ложек лимонного сока.  

Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/babushkin-retsept-vkusnyh-pyshek-na-kefire-so-smetanoy/