Получается аппетитное, недорогое и сытное блюдо. Оригинальный рецепт приготовления ароматной капусты с чесноком. 

 

Хрустящая корочка снаружи и нежная, сочная капуста внутри. Готовить элементарно и быстро. Быстро потому, что я предварительно капусту не отвариваю как в некоторых рецептах. Просто немного подольше держу под крышкой, на медленном огне, это про (не молодую) капусту, а если у Вас уже в продаже есть молоденькая, зелёненькая капуста, она готовится намного быстрее.

 

 

Понадобится:

 

Капуста 1 средний велок

 

Яйцо 2 шт.

 

Сметана 2 ст. л

 

Крахмал 3-4 ст. л

 

Чеснок 2 зубчика

 

Соль, перец по вкусу

 

Мука для панировки

 

Растительное масло для жарки

 

Готовим

 

Капусту поделить по кочерыжке толщиной см. 1.5-2. Её (кочерыжку) не удаляем, она скрепляет листочки.

 

У меня капуста была не целая, кусочки получились не круглые, но это на вкус и результат не повлияет.

 

Теперь в любой широкой миске смешиваем сметану, яйца, крахмал, соль, перец по вкусу. Не забывайте про чеснок он придаёт капусте особую пикантность. Я именно в это блюдо предпочитаю добавлять гранулированный чеснок, но я считаю свежий тоже подойдёт, жарить мы будем на медленном огне, гореть ничего не должно. 

 

Перемешиваем.

 

На сковороде разогреваем растительное масло.

 

Кусочки капусты сначала окунаем в муку (пшеничная или кукурузная) на Ваше усмотрение.

 

Далее кусочек отправляем в яичную массу и на сковороду.

 

Жарим на медленном огне, под закрытой крышкой, до мягкости капусты и красивой румяной корочки.

 

У меня жарилась по 12 минут с каждой стороны.

 

Повторюсь я капусту никогда предварительно не отвариваю, не считаю нужным тратить на это время, она итак хорошо прожаривается.

 

Фотографии приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

 

Приготовьте это блюдо, оно может быть закуской и отличным гарниром к мясу или рыбе, как на обед, так и на ужин. Но почему-то оно всегда съедается как самостоятельное.