http://www.shate.ru/shokoladno-kokosovaya-kolbaska.html#more-5871
Магазинное печенье можно съесть за чаем, а можно потратить немного времени и сделать вот такую очень красивую колбаску. Получился просто волшебный десерт с тропическим вкусом.

Нам потребуется:

для шоколадного слоя:

• простого печенья типа Юбилейное – 150 г
• какао-порошок – 2 ст.л.
• темный шоколад – 50 г
• вода – 100 мл
• коньяк – 2 ст.л.
• сахар по желанию – 2 ст.л.

для кокосового слоя:

• кокосовая стружка – 120 г
• сливочное масло – 100 г
• сахарная пудра – 100 г

Размягченное масло смешать с сахарной пудрой.

Добавить кокосовую стружку. Я половину количества стружки перемолола на кофемолке. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник.

Печенье перекрутить на мясорубке или перемолоть блендером, всыпать какао-порошок. Хорошо перемешать.

Шоколад растопить вместе с водой. По желанию добавьте сахар. Я не добавляла, чтобы не было слишком приторно. Выливаем горячее какао в шоколадную крошку. Туда же добавляем коньяк и хорошо перемешиваем.

Получается мягкая теплая масса, похожая на пластилин.

На стол расстелить пищевую плёнку или бумагу для выпечки. Шоколадную массу раскатайте в прямоугольник толщиной 5 мм.

Сверху выложить кокосовую массу. Скатать в рулет и убрать в холодильник примерно на 6 часов.

Охлажденный рулет порезать толщиной 2-3 см. Подавать к чаю.