МОЛОЧНЫЙ ЛИКЕР С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Вторник, 03 Июля 2018 г. 20:52 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МОЛОЧНЫЙ ЛИКЕР С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

В готовом ликере молока нет, но на вкусе сказывается его участие в процессе приготовления. Такой ликер получается более мягким и деликатным, чем его безмолочные собратья.

original (477x453, 77Kb)

Ингредиенты (выход примерно 750 мл ликера):

Водка - 2 стак.
Молоко - 2 стак.
Сахар - 2 стак.
Черная смородина (каждую ягодку надрезала) - 2 стак.
Лимон (разрезанный на 6 ломтиков) - 1 шт.
Ванилин - щепотка

Приготовление:

В банке (даное кол-во тютелька в тютельку помещается в 1,5-литровую) смешайте все ингредиенты. Закройте крышкой и уберите в темное прохладное мето на 10 дней. Каждый день встряхивайте.

Ликер будет разделяться на фракции, как на фото.

Профильтруйте в 3 этапа. Первый раз через ткань, выжимая сок из ягод. Второй раз через ткань, без отжима. И в третий раз через бумажные полотенца (или бумажные кофейные фильтры). Ставим сито на миску, на него 3 слоя бумаги. Наливаем примерно 50-100 мл ликера. Когда протечет, бумагу меняем.