Картофельные блины с соусом из феты
 

Картофельные блины я пекла впервые, нам очень понравилось. Они напоминают драники, только более нежные... В рецепте минимум ингредиентов, блины очень легко отстают от сковороды и требуют минимум масла. Рекомендую!
 

Способ приготовления

1. Картофель чистим и натираем на мелкой тёрке достаточно быстро, чтобы он не начал темнеть.
2. Вилкой смешиваем его с яйцами и кефиром.
3. Постепенно просеиваем в блины муку с содой и хорошо размешиваем.
4. Добавляем кориандр и соль.
5. Очень хорошо разогреваем сковороду, иначе блинчики будут прилипать. Я жарила на 7 из 10.
6. Наливаем немного масла в блюдце, окунаем туда кулинарную кисточку и смазываем сковороду тонким слоем перед каждым новым блинчиком.
7. Выкладываем по 2 столовые ложки теста и быстро распределяем их ложкой потоньше.
8. Накрываем крышкой и жарим минуту-две и переворачиваем на другую сторону.
9. Как я уже упоминала, снимаются они элементарно.
10. Пока блинчики чуть-чуть остывают, готовим соус из феты.
11. Просто взбиваем её со сметаной или сливками и несколькими веточками петрушки в блендере до однородной консистенции, перекладываем в соусник и подаём с блинчиками.
12. Мне очень понравилось использовать соус как начинку.

Приятного аппетита!

https://vk.com/njama_ru, www.njama.ru