Цитата сообщения галина5819
Запеканка с курицей – это отличный вариант обеда, а также и завтрака или ужина
Мне очень нравятся сытные и не очень сложные рецепты. Например, запеканка с курицей. Она получается очень вкусной. Подойдет и для того чтобы накормить всю семью и самой не остаться голодной. Очень простая и невероятно вкусная. Дешевые ингредиенты, быстрое приготовление — невозможно не попробовать!
![4b49b6_wmark (600x450, 63Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607019_4b49b6_wmark.jpg)
![98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607168_98213535_ingredients.png)
— филе 700-граммовой куриной грудки
— 1 ст.л. сметаны
— 2 ст.л. майонеза
— 3 ст.л. муки
— 1 ст.л. крахмала
— 1 ст.л. манной крупы
— 3 зубка чеснока
— белый и черный перец
— 100 мл кефира
— 2 куриных яйца
— соль по вкусу
![98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607197_98213671_beginning_to_prepare.png)
Куриное филе режем маленькими кусочками, примерно одинаковыми.
![00439e_wmark (600x450, 58Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607218_00439e_wmark.jpg)
Выкладываем их в сковороду, заправляем сметаной и майонезом.
![e145e8_wmark (600x450, 61Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607230_e145e8_wmark.jpg)
Размешиваем и включаем огонь. Накрываем крышкой. Тушим около пяти минут на среднем огне.
![8c65aa (600x450, 41Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607258_8c65aa.jpg)
Зубки чеснока нарезаем тонкой длинной соломкой.
![74afa4_wmark (600x450, 65Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607273_74afa4_wmark.jpg)
Кидаем их к курице вместе с солью, молотым черным и белым перцем (я их почти всегда соединяю вместе, так больше нравится мужу, в принципе, мне самой тоже).
![d2b3a7_wmark (600x450, 58Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607283_d2b3a7_wmark.jpg)
Размешиваем, тушим еще три минуты. Убираем с огня, снимаем крышку, оставляем до остывания. Пока курица стоит, делаем заливку. Для этого взбиваем яйца:
![680409_wmark (600x450, 32Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607312_680409_wmark.jpg)
Добавляем к ним кефир.
![fb905e_wmark (600x450, 26Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607331_fb905e_wmark.jpg)
Потом муку с крахмалом (можно взять как кукурузный, так и картофельный).
![63e8fa_wmark (600x450, 26Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607337_63e8fa_wmark.jpg)
Потом манную крупу.
![b7c1c3_wmark (600x450, 26Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607344_b7c1c3_wmark.jpg)
Все хорошо взбиваем.
![a62348_wmark (600x450, 27Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607348_a62348_wmark.jpg)
Даем постоять десять минут. За это время как раз курица подостынет до примерно комнатной температуры. Смазываем растительным маслом бока сковороды (можно переложить все содержимое в форму для запекания, а я использовала ту же сковороду), заливаем полученной ранее смесью.
![c08c53_wmark (600x450, 26Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607438_c08c53_wmark.jpg)
Разогреваем духовку до двухсот градусов. Запекаем 35 минут, при необходимости покрываем сверху крышкой или пергаментной бумагой, чтобы верх подрумянился, но не подгорел. Проверяем готовность деревянной зубочисткой.
![03928d_wmark (600x450, 78Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607431_03928d_wmark.jpg)
Вынимаем из плиты и сразу же ставим на сильно смоченное холодной водой полотенце, чтобы потом дно запеканки хорошо отходило от сковороды. Сверху накрываем чистым сухим полотенцем. Минут через 15 можно есть!
![627d4a_wmark (600x450, 63Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/607/124607448_627d4a_wmark.jpg)
alimero.ru