Вы любите пирожки с яблоками? Тогда Вам сюда! Выпечка получается не только очень мягкой и вкусной, но и красивой. Попробуйте, Вам, Вашим детям и гостям обязательно понравятся такие "Наливные яблочки"!
![148310_75459-640x480 (640x480, 98Kb)](https://cache.mail.yandex.net/mail/a12ec8abb79fbadaaea262dbc83de217/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/438/101438906_148310_75459640x480.jpg)
Яблоко (в начинку) — 4 шт
Сахар (в начинку - 100 г; в тесто - 50 г) — 150 г
Сок лимонный (в начинку ) — 1 ст. л.
Мука пшеничная (в тесто) — 380 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2 ч. л.
Яйцо (в тесто - 1 шт; для смазывания пирожков перед выпечкой - 1 шт) — 2 шт
Вода (в тесто) — 160 мл
Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
Молоко сухое (в тесто) — 20 г
Масло сливочное (в тесто) — 45 г
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
[cut Читать дальше приготовление.. .]
|
Рецепт "Пирожки "Наливные яблочки"" |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/f4f811d083c8225acd7e50ce94a03d28/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148266_53835-200x150x.jpg) |
Сначала приготовим начинку. Яблоки моем, чистим, вырезаем сердцевину, |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/5111df5ddd52ab04291bf01b2b5717e5/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148267_97016-200x150x.jpg) |
Нарезаем кубиками, перекладываем в кастрюлю, добавляем лимонный сок |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/f48c83454776e148ac47992e170c97a8/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148268_48073-200x150x.jpg) |
И сахар. Перемешиваем и варим на плите на среднем огне, постоянно помешивая. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/b9a09646f0573ebbec329015bd7775f3/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148269_88431-200x150x.jpg) |
Сначала яблоки пустят сок. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/78bee06fffb865d0b661714419881603/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148270_46916-200x150x.jpg) |
Потом лишняя жидкость испарится, и получится густая и вкусная яблочная начинка с кислинкой и ароматом лимона. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/d2337ccb5c13fcf7b4f51f32269e4ecd/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148271_36571-200x150x.jpg) |
Теперь приготовим тесто. Я, как и всегда, замешиваю дрожжевое тесто с помощью хлебопечки, которая прекрасно вымешивает тесто, выпечка получается воздушная и мягкая. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/65c71573db5e9a66c423c691fec869d2/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148272_39761-200x150x.jpg) |
Затем добавляем просеянную муку, яйцо, сахар, соль, сухое молоко, размягченное сливочное масло. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/9685bf03052f777af933eba29616c5a1/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148273_17261-200x150x.jpg) |
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/f9364fd7be601ff2d5c61de56fcd1041/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148274_39072-200x150x.jpg) |
Затем тесто накрываем и даем увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/5bc12955f15f25910b2e9f141d55be60/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148275_51407-200x150x.jpg) |
Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/530df3c33fae4d5e1f9deaecb535e2bb/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148276_84411-200x150x.jpg) |
Делим тесто на 12 равных частей, накрываем пленкой, даем тесту отдохнуть минут 15-20. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/6fd2c30d5c8f99f86fca1b632d9498c7/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148278_48856-200x150x.jpg) |
Тесто раскатываем в небольшой кружок, кладем сверху яблочную начинку. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/d65f31ff3b3f9625ac0bc5db40caf4aa/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/59/148279_73078-200x150x.jpg) |
Защипываем сверху края, формуя шар. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/64e6d2f129bbfb0dac25b1ab2dcf576c/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148304_48994-200x150x.jpg) |
Для выпечки этих пирожков можно использовать как обычный противень, так и силиконовую форму "полусфера". |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/2ed39f9e91597582841eeda225f69dbe/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148305_74732-200x150x.jpg) |
Пирожки перекладываем в форму (силиконовую форму можно и не смазывать маслом, но я чуть смазываю растительным маслом). |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/b97c14c34a6152992c220202bf7126a7/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148306_50532-200x150x.jpg) |
Накрываем пирожки пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1, 5-2 раза. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/fff33b70b4c0979f1bf9a08bf6daa692/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148307_24778-200x150x.jpg) |
Затем ломаем деревянный шампур на кусочки длиной примерно 2, 5 см, втыкаем в серединку каждого пирожка, но стараемся не проткнуть до начинки. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/b2d6b29bf756ce030ada082e5180e770/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148308_84744-200x150x.jpg) |
Смазываем пирожки взбитым яйцом. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/892df414a32f8355397202325b021e3d/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148309_14169-200x150x.jpg) |
Выпекаем пирожки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 18-20 минут до золотистого цвета. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/9780cfe2c92b1261a1f5d68ad5b7233b/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148310_75459-200x150x.jpg) |
Я украсила пирожки сухими листьями. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/bfa35e574c875d27e55426329e7fe4b7/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148311_83992-200x150x.jpg) |
Хочу показать второй вариант этих же пирожков, которые выпекались на обычном противне. Сформованные пирожки перекладываем на смазанный растительным маслом противень, накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1, 5-2 раза. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/6c7244014ea20fbc3d191c287d7d24b4/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148312_60449-200x150x.jpg) |
Затем ломаем деревянный шампур, втыкаем в серединку каждого пирожка. Смазываем пирожки взбитым яйцом, у шампура украшаем каждый пирожок миндальными лепестками - это будут листочки у яблочек. |
![Пирожки "Наливные яблочки" ингредиенты](https://cache.mail.yandex.net/mail/62b5361f8f8a20e7fdc3cf5d14f3618e/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/22/148313_83945-200x150x.jpg) |
Выпекаем пирожки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита! |
![](https://cache.mail.yandex.net/mail/13ff6e567d4656439f6bd43055417713/www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/42/148357_31815nothumb500.jpg)
источник
|
|
![4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300 (101x36, 4Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/19/101019364_4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300.gif) |
|