Цитата сообщения Лилёша Свекла с хреном, домашняя приправа



Домашняя приправа и закуска свекла с хреном. Подходит к хорошему мясу запеченному или копченому, к холодцу, а особенно люблю на Пасху с крашенками. Вот очень вкусная приправа, а готовлю ее именно к празднику килограммами.

свекла столовая -1,5 кг.
хрен тертый — 100 граммов
сахар -10-12 столовых ложек
горчица готовая -1 столовая ложка
соль-1/2 чайной ложки
сок с одного лимона


Процесс приготовления совсем прост. Отварить свеклу до готовности или запечь в духовке, предварительно завернув ее в фольгу, остудить, натереть на средней терке.
Хрен очистить, пропустить на мясорубке или измельчить в комбайне. Чтобы хрен не «выедал « глаза выход из мясорубки надо обвязать пластиковым кульком и так собирать измельченный хрен. Можно использовать покупной хрен со свеклой острый. Добавить горчицу или приготовить с порошка, но заблаговременно.
Соль, сахар и лимонный сок добавить не весь, остатки добавлять по своему вкусу.

И получится вкусная домашняя приправа -закуска свекла с хреном по вашему вкусу. Пусть настоится несколько часов и можно использовать. Я делаю эту приправу умеренной остроты, а кто любит приправы острые, то можно добавить больше хрена и будет вам хорошо!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник