Из мяса делаем фарш, добавляем лук (на мясорубку), специи. Формируем шарики, внуть засовываем кружочек соленого огурца. Готовое слоеное тесто раскатываем тонко и режем на длинные полоски шириной 4-5мм. Обматываем мясные шарики полосочками теста, как-будто сматываем клубок. Смазываем яйцом. Складываем на смазанный протвень и выпекаем в разогретой до 170* духовке 30-35мин.