Мука пшеничная — 200 г

Крахмал кукурузный — 100 г

Сахар — 120 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ванилин — 0,5 ч. л.

Коньяк — 1 ст. л.

Цедра лимона — 1 ч. л.

Молоко сгущенное (варёное ) — 0,5 бан.

Миндаль (миндальные лепестки для украшения)

 

 

Рецепт

 Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахаром до состояния крема.

Поочерёдно ввести яйца, ванилин и коньяк. Продолжить взбивать ещё пару минут.

Добавить в массу цедру лимона, просеянную с крахмалом и ванилином муку и замесить нежное тесто. При необходимости можно добавить 2-3 ст. л. муки. Завернуть в пищевую плёнку. Положить тесто в холодильник на ночь. (минимум на час)

На бумаге для выпечки, присыпанной мукой, или на силиконовом коврике раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.

Круглой формой или обычным стаканом вырезать печенья. (чтобы тесто не прилипало к стакану, я всегда обмакиваю его края в чашку с водой)

Слегка придавить середину каждого печенья дном небольшой рюмки. (донышко рюмки тоже периодически макать в воду)

Выпекать печенья в заранее разогретой до 180*С духовке не более 12 минут. Готовые печенья остудить.

В центр каждого второго печенья положить по одной чайной ложке варёного сгущённого молока, сверху накрыть другим печеньем и слегка придавить.

Обмазать края уже двойного печенья сгущёнкой и обмакнуть в миндальные лепестки.

Всё готово! Вместо варёной сгущёнки можно использовать джем, густое варенье, сироп или мёд. А миндальные лепестки можно заменить на кокосовую стружку или любые измельчённые орехи.

 

 

Доброго утра вам! Лёгкого дня и приятного вечера!