-6 кг красного сладкого перца
-250 гр уксуса
-4 кг капусты
-1 кг морковки
-500 гр постного масла
-300 гр сахара
-1 литр воды
-соль

Способ приготовления:

Перец пробланшировать в кипятке 5 минут, капусту порезать на шинковке, перетереть с солью, добавить к ней сахар, морковь потереть на крупную терку и туда тоже добавить. Взять пробланшированный перец, засунуть в него капусту с морковкой. Уложить в 3 л. банки, залить рассолом из сахара, масла, уксуса, соли по вкусу. Стерилизовать 40 минут, закатать.

Источник