ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажан - 1 килограмм

Морковь - 3 штуки

Чеснок - 6 зубчиков

Лук репчатый - 3 штуки

Свежая зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок

Тимьян - 3 штуки

Розмарин - на кончике ножа

Портвейн - 250 мл
Уксус яблочный - 2 столовые ложки

Масло растительное (подсолнечное) - 4 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помоем баклажаны и нарежем их кружочками.

2. Сложим в миску и посыпем сверху небольшим количеством соли.

3. Почистим лук, чеснок и морковку. Лук нарежем полукольцами, а морковку – тонкими колечками. Измельчим чеснок.

4. Вымоем и мелко нарубим зелень.

5. В мультиварке на режиме «Жарка» обжарить баклажаны с морковью и луком. Готовить 5 минут.

6. Долить в кастрюльку портвейн и уксус, затем добавить чеснок и зелень. Солим, перчим.

7. Установим режим «Запекание» и готовим баклажаны в портвейне в мультиварке пол часа.

Вкусная закуска готова!