Цитата сообщения tanuuusa
Рулет из скумбрии
Рулет из скумбрии
Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной размороженной. Это очень вкусная закуска. Под пиво, водочку :oi: , с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу. Активное время готовки 20 мин. + время на засолку
Ингредиенты:
-
Скумбрия - 3 шт.
-
Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа, чеснок - 3 зубчика.
-
Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить блендером.
-
Лавровый лист измельчить руками.
-
Пергамент или пищевая пленка.
Приготовление:
-
Скумбрию чистим — отрезаем голову, хвост. Плавнички можно отрезать ножницами. Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.
-
Посыпаем рыбку солью, перцем.
-
Раскладываем чеснок и лавровый лист.
-
Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
-
Я сворачиваю рулет из 3-х штучек. Заворачиваем туго в пищевую пленку.
-
Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов, затем убираем в морозилку.
-
Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.
