Еще одно блюдо закарпатской кухни, которое входит в число лучших блюд этого края. Творожно-манные вареные колобки в сметане. Готовить его легко, продукты доступны, так что попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.

Продукты:

Творог – 500г

Манка – 150г

Яйца – 3 шт.

– 50г

Сметана – 150г

Сухари

Соль

Приготовление

Творог протереть через металлическое сито.

Добавить сахар, манку, хорошую щепотку соли, яйца. Размешать до однородной массы. Убрать на полчаса в холодильник.

Скатать из массы колобки по величине чуть больше ореха. Чтобы было легче скатывать, я пальцы обмакивала в муку.

Отварить колобки в слегка подсоленном кипятке.  Обязательно осторожно помешать, когда вкинете колобки в кипяток. Варить на умеренном огне, чтобы вода слегка кипела. Колобки начнут всплывать и после этого их еще поварить 7-10 минут. Вынуть шумовкой на тарелку.

Натереть или смолоть сухари и слегка их поджарить. Я приготовила сухари из ржаных сухариков. Дальше я не следую закарпатским рецептам, потому, что они предлагают обвалять или обсыпать гамбовцы сухарями, а мне это не нравится.

Мне нравиться, когда гамбовцы только немного посыпаны сухарями и именно ржаными, у них есть свой особый вкус. А вы можете поступать, как вам нравиться. Потом гамбовцы обильно полить сметаной и наслаждаться.

Приятного аппетита!