Ингредиенты:  

●  1/2 батона,  
●  300 г куриного филе,  
●  пучок салата,  
●  50 г пармезана,  
●  зубчик чеснока,  
●  оливк. масло.  

Для заправки:  

●  2 желтка,  
●  2 ч.л. горчицы,  
●  зубчик чеснока,  
●  2 ст.л лимонного сока,  
●  1 ч.л. 6% уксуса,  
●  100 мл оливкового масла.  

Приготовление: 

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками. 

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. 

Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном. 

Вот сегодня я предлагаю Вам такое оформление салата ″Мимоза″, который можно приготовить в праздничный день.  
Сам рецепт простой, каждая хозяйка готовит его по своему.  

Я готовлю так: 

●  1 слой - отварной картофель натертый на терке, 
●  2 слой - мелко порезанный лук, 
●  3 слой - сайра в масле, 
●  4 слой - натертый на терке белок яйца, 
●  5 слой - натертый на терке колбасный сыр, 
●  6 слой - желток.  

Украшен салат цветами из лука, покрашенными пищевым красителем, и цветком из колбасного сыра, зеленью. 

Ингредиенты:

(4 порции):

 

● 400 гр капусты

● 200 гр сырокопченой колбасы (сервелат, салями)

● 4 яйца (отварить)

● 150 гр зеленого горошка (консервированного)

● 150 гр майонеза

● соль, 

● перец

● зелень петрушки.

 

Приготовление:

 

Капусту тонко нашинковать. Колбасу нарезать тонкими брусочками.Яйца натереть на крупной терке или мелко нарезать. Зелень петрушки мелко нарезать. 
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Салат можно подать порционно. 

4. Салат с огурцом и рыбой «Рисовый»

Ингредиенты:

 

● 300 г красной рыбы (копченой/соленой) 
● 2 соленых огурца 
● 2 вареных яйца 
● 1 красный репчатый лук 
● 1 стакан риса 
● майонез  
● соль

 

Приготовление:

 

Кубиками нарезать рыбу, огурцы, лук и яйца, выложить в салатник и перемешать.

Рис отварить – он должен получиться рассыпчатым, дать остыть, добавить к остальным ингредиентам, перемешать, добавив майонез. 

Выложить салат с огурцом и рыбой «Рисовый» на плоское блюдо горкой, оформить зеленью и розочкой из рыбы. 

5. Салат с сельдью «Букет невесты»

Одним из самых красивых в оформлении салатов является, пожалуй, салат букет невесты. Украсит любой женский праздник.

 

Необходимые ингредиенты при приготовлении салата: 

 

● сельдь – 1 шт.; 

● чеснок – 1 зубчик; 

● огурец – 1 шт.; 

● морковь – 1 шт.; 

● свекла – 1 шт.; 

● картофель — 2 шт.; 

● сыр (твердый) – 100 г; 

● яйцо – 1 шт.; 

● мука – 1-2 ст. ложки; 

● молоко – 1/3 стакана; 

● растительное масло; 

● соль – щепотка; 

● майонез; 

● зелень петрушки. 

 

Приготовление:

 

Варим свеклу, очищаем от кожицы и мелко трем. Твердый сорт сыра натираем на мелкой терке. Смешиваем свеклу, сыр, измельченный чеснок и майонез.

 

Отвариваем морковь и картофель, очищаем и трем на крупной терке отдельно. 

 

Очищаем селедку от костей и шкуры и режем мелкими кусочками. После этого ее можно выкладывать ровным слоем на плоское блюдо. Смазываем майонезом. Моем огурец и мелко режем. Выкладываем его на сельдь. Сверху покрываем слоем моркови. Смазываем майонезом. Так же выкладываем картофель и мажем майонезом. 

 

Смешиваем в мисочке молоко, муку, яйцо, соль и растительное масло (0,5 ч. ложки). Взбиваем до однородного жидкого теста, как на блины. Печем из смеси 2 блинчика, сворачиваем в рулетик и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем получившиеся кусочки в виде розочек на салат. Покрываем всё свекольной смесью. Вокруг листиками выкладываем зелень петрушки. 

6. Салат с крабовыми палочками «Сердце»

Салат укладывается слоями (с майонезом) в виде сердца: 

(все ингредиенты мелко порезать)

 

● крабовые палочки  

● огурец свежий  

● креветки (отварить с солью и специями) 

● яичные белки  

● яичные желтки + укроп 

● помидоры (без семян) 

● авокадо (сбрызнуть лимонным соком) 

● тоненькие ломтики семги уложить так, чтобы не было зазоров.

● Украсить сливочным сыром типа "Филадельфия" и икрой. 

7. Салат куриным филе и огурцами в апельсине «Розетка»

Ингредиенты:

 

●  Куриное филе - 250 г 

●  Апельсин - 2 шт 

●  Огурец свежий - 1 шт 

●  Капуста брокколи 

●  Майонез - 50 г 

 

Приготовление: 

 

Капусту брокколи разобрать на соцветия. Отдельно отрезать ножки. 

В кипящую,хорошо подсоленную воду сначала бросаем ножки капусты - они варятся 4 мин, затем соцветия - они будут готовы через 2 минуты. Капусту вынимаем из кипятка. Она должна остыть. 

Огурцы нарезаем кубиками. 

Апельсин разрезаем пополам и вынимаем мякоть. 

Мякоть нарезаем кубиками. 

Часть соцветий капусты и ножки нарезаем помельче. 

Отваренное и остывшее филе курицы нарезаем. 

Все нарезанные продукты складываем в глубокую ёмкость. 

В ёмкость добавляем майонез. 

Всё тщательно перемешиваем. 

Полученной смесью фаршируем подготовленные апельсины. 

Готовое блюдо украсьте соцветиями брокколи и зеленью. 

8. Салат с сыром и ананасом «Романтик»

Ингредиенты:

 

● 300 г сыра (твердого) 

● 300 г консервированных ананасов 

● 2-3 зубчика чеснока 

● майонез 

 

Рецепт приготовления: 

 

Сыр натереть на мелкой терке. 

Ананасы мелко нарезать кубиками. 

Смешать сыр и ананасы. 

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. 

Заправить майонезом. 

9. Салат с ветчиной «Оранжик»

Ингредиенты:

 

● 1 кг.моркови, 

● 2 средние луковицы( у меня были по 130-150 гр), 

● 300-350 гр.ветчины, 

● майонез.

 

Приготовление:

 

Почистить 1 кг моркови, потереть на крупной терке или на комбайне. На сковородку налить немного растительного масла и выложить морковь. Готовить(помешивая) на большом огне 5 минут,затем закрыть крышкой, сделать огонь ниже среднего и довести морковь до полной готовности. Оставить остывать. 2 средние луковицы мелко порезать и залить горячим маринадом. Маринад - налить в кастрюлю 250 мл.воды, добавить 3 стол.ложки сахара, 0.5 столов.ложки соли. Вскипятить, влить 50 мл. 9% уксуса. Как маринад остынет, лук готов. Ветчину порезать соломкой. Соединять ингредиенты и заправлять салат рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

 

Приятного аппетита! Funny Chef