Я как-то в Интернете нашла, вот этот замечательный рецепт, необычного десерта! Заинтересовало меня  название, а когда я его приготовила, он стал одним из самых любимых десертов нашей семьи. Если Вы заинтересовались, то я сейчас напишу, как приготовить  это восточное чудо. Итак,

для теста нужно:1 ст. молока1/2 ч. л. сухих дрожжей1 яйцо  чуть соли2,5 -3 ст. муки 180 гр. сливочного масла

Для крема:2 ст. молока 1 ст. сахара1 яйцо3 ст. ложки картофельного крахмалаВанилин или пакет ванилина100 грамм масла

Растворяем в тёплом молоке дрожжи, добавляем яйцо, соль и муку, дабы получилось мягкое тесто.Делим его на 2 части, каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.

Затем скатываем пласт в рулет,

который, в свою очередь, закручиваем в улитку.

Плотно упаковываем обе улитки в пищевую плёнку.

Отправляем на полку холодильника на 2 часа, максимум на 4.

А тем временем займемся магалябией. В кастрюлю наливаем 1,5 стакана молока и ставим на огонь, а 0,5 стакана молока, яйцо и крахмал смешиваем в отдельной емкости. Крахмальную массу, при постоянном помешивании, тонкой струйкой вливаем в молоко, стоящее на плите. Не переставая мешать крем венчиком, добавляем один стакан сахара  и ванилином. Доводим наш крем до кипения, добавляем к крему сливочное масло и хорошенько все взбиваем венчиком. Итак, магалябия готова и остужаем ее до тёплого состояния.

Достаем наше тесто из холодильника, не месим!!! Раскатываем  два пласта, поочередно доставая  из холодильника. Толщина каждой лепешки, примерно 2-3 мм.

Один кладём на противень или емкость для запекания, застеленный бумагой, сверху выкладываем начинку - магалябию, разравниваем, второй пласт у нас должен быть диаметром чуть больше, так, что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.

Чуть накалываем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком, взбитым с небольшим количеством молока. Ставим в хорошо разогретую до 200 градусов духовку и печём до красивого румяного цвета 20 минут.

Даем чуть остыть, и посыпаем сахарной пудрой. Фытыр вкусен как тёплым, когда начинка не застывшая, так и холодным. Эх, Восток - дело вкусное, однако)))

Приятного аппетита!

Мука пшеничная(3 стак.)Дрожжи быстродействующие(1 ч.ложк)Молоко(3 стак.)

Куриное яйцо (2 шт.)Масло сливочное(200 г.)Сахар(1 стак.

)Крахмал картофельный(3 ст.ложк)Ванилин(0.3 ч.ложк)Поваренная соль (по вкусу)

Приготовление египетского фытыра по шагам

автор рецепта: vk_83515937 Анастасия Авхадеева

дата публикации: 08.04.2013 18:01:28