Праздничный торт с черносливом, сгущенкой и сметанным кремом.

 

Ингредиенты:

 

для теста:

 

мука - 125 г

сахар - 125 г

сливочное масло - 100 г

яйца - 2 шт.

ванильный сахар - 1 пакетик

какао-порошок - 3 ст. л.

соль - 1 щепотка

разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой

сгущенное молоко - 100 мл

для начинки:

 

чернослив - 200 г

сметана 30% - 300 г

сахар - 150 г

сгущенное молоко - 200 мл

какао-порошок - для украшения

Приготовление:

 

1. Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и размягченным сливочным маслом. Всыпать просеянную с какао и разрыхлителем муку. Добавить сгущенное молоко и перемешать до однородности.

 

2. Форму диаметром 23 см застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, разровнять поверхность теста и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Готовый корж остудить, переложить на тарелку и разрезать на три части.

 

3. Чернослив помыть и нарезать маленькими кусочки. Залить горячей водой на 15 минут, затем обсушить.

 

4. Взбить сахар и сметану, чтобы получился однородный пышный крем. Добавить чернослив, перемешать.

 

5. Корж пропитать сгущенкой, сверху распределить часть крема. Повторить. Верх и бока торта украсить сметанным кремом и посыпать сквозь сито какао-порошком. Убрать на несколько часов в холодильник.

 

Приятного аппетита!

Источник