Предлагаю вкусное и полезное печенье, которое вас порадует как в будни, так и в праздники. Из указанного количества ингредиентов у меня получается три противня печенья. Кажется, что это так много, однако на следующий день остается всего несколько печенек.





1. Сахар 300 гр.
2. Мука 220 гр.
3. Яйцо 2 шт.
4. Овсяные хлопья 240 гр.
5. Сливочное масло 120 гр.
6. Корица молотая 1 ч.л.
7. Разрыхлитель 2 ч.л.
8. Грецкие орехи 120 гр.
9. Яблоки 2 шт.
10. Ванилин 1 г.
11. Изюм 120 гр.





Беру 120 гр. сливочного масла, разрезаю на кусочки и оставляю на некоторое время, чтобы стало мягким.



Как масло размякло, добавляю сахар.


Взбиваю блендором масло с сахаром для пышности.


Добавляю яйца и снова всё взбиваю блендором.


Добавляю муку, корицу, разрыхлитель, ванилин и всё взбиваю для однородности.


Получается вот такая смесь.


Яблоки нарезаю мелкими кубиками.


Изюм хорошенько мою, если немного твердоват, то оставляю в горячей воде на минут 20, орехи измельчаю, но не слишком мелко. В емкость выкладываю яблоки, орехи, изюм, овсяные хлопья. Все ингредиенты перемешиваю рукой (пробовала ложкой, но не то получается...) для лучшей связи.


Получается вот такое тесто для приготовления печенья. Его я оставляю на 20 минут в комнатной температуре для того, чтобы овсяные хлопья немного размягчились. После этого ещё раз все перемешиваю. Тесто готово.


Духовку разогреваем до 200 градусов. На противень выстилаю бумагу для выпекания и ложкой выкладываю тесто с небольшими промежутками, поскольку при выпекании печенье увеличится в размерах.

Печенье выпекается примерно 15-20 минут. Как стало золотистого цвета, то печенье готово.


Такое печенье понравится и взрослым, и детям.



Источник