Цитата сообщения Лилёша
Либжэ - мясо тушеное по-кабардински
Баранину (говядину) режем на ровные кусочки.
![](http://2.bp.blogspot.com/-b6VREMyViyI/UZluI7EZFAI/AAAAAAAAGAc/f6ZPdJMwkG0/s400/IMG_3825.JPG)
Режем лук средними кусочками
(по объему столько же, сколько и мяса)
![](http://1.bp.blogspot.com/-I_nh9mjAZjI/UZlunDRIqCI/AAAAAAAAGAs/sLL3FpLZ3ig/s400/IMG_3828.JPG)
Морковь (1 большая) режем крупной соломкой
![](http://4.bp.blogspot.com/-6BWwq-sRUtE/UZluzgoxUSI/AAAAAAAAGA0/nC7dixhtnV8/s400/IMG_3830.JPG)
Мясо выкладываем на сковороду и заливаем
1 стаканом воды. Перчим красным перцем,
солим.Тушим пока не выпарится вода.
![](http://1.bp.blogspot.com/-n-r44vmtRUU/UZlvCK5zqyI/AAAAAAAAGA8/AlWcsPLUg28/s400/IMG_3831.JPG)
Как только вода выкипит, добавляем к мясу растительного
масла и лук. Перемешиваем. Поджариваем хорошенько.
Потом добавляем морковь, перемешиваем и поджариваем.
![](//i033.radikal.ru/1004/22/8669ddec282b.jpg)
Теперь добавим ложку муки и ложку сметаны.
Тушим под крышкой (добавляя немного воды
при необходимости).
![](http://3.bp.blogspot.com/-6Ptsh5mFODg/UZlwQ6t5zBI/AAAAAAAAGBM/gJMnY7EWQsk/s400/IMG_3834.JPG)
Наша задача - добиться густого и ароматного соуса.
![](//s53.radikal.ru/i141/1004/e5/3918cc87c04c.jpg)
Готово!
cлова и фото авто
источник