В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе.

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 09:04 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе.

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…

  Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
  лук репчатый по вкусу
  вода 250 мл
  гвоздика 6 шт
  перец горошком шепотка
  перец душистый молотый 1/3 ч л
  зерна кориандра шепотка
  соль 2 ч л
  сахар 0,5 ч л
  масло подсолнечное 2 ст л
  уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться. Источник

Серия сообщений "Рыба, засолка, маринование, копчение":
Часть 1 - Засолка красной рыбы :
Часть 2 - Сельдь по-корейски
...
Часть 32 - Очень вкусная мойва пряного посола - через 3часа рыба готова!
Часть 33 - Домашняя копченая скумбрия
Часть 34 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе.
Часть 35 - "Копченая" рыба без дыма
Часть 36 - 9 маринадов для рыбы
...
Часть 48 - Скумбрия соленая по рецепту от "Старого моряка"
Часть 49 - 12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!
Часть 50 - 12 рецептов домашнего посола скумбрии, сельди, кильки и мойвы