|
Барбекю - это все блюда готовящиеся на углях. Причем это не только гриллированные блюда, но и кусочки мяса, рыбы, грибов или овощей, запеченные на гратаре, вертеле или шпажках. Перед запеканием продукты чаще держат в маринаде или натирают пряностями. К барбекю подбирают подходяще сезону и просто конкретному блюду соусы, которые оттеняют вкус готового блюда. Есть несколько правил: решетку надо хорошо прогреть, смазать маслом (в зависимости от рецепта сливочным или растительным) и только после этого готовить продукты. Время приготовления зависит он вида, размера и толщины ломтика мяса, рыбы или овощей.
|
